Was ist bai mudan?

Bai Mudan, auch bekannt als White Peony, ist ein chinesischer weiße Teesorte. Sie stammt aus der Provinz Fujian, die für ihre Teeproduktion bekannt ist. "Bai Mudan" bedeutet wörtlich übersetzt "weiße Pfingstrose" und bezieht sich auf die großen, weißen Blattknospen, die charakteristisch für diesen Tee sind.

Die Blattknospen und die jungen Blätter werden für Bai Mudan verwendet, wodurch der Tee eine Mischung aus silbernen bzw. weißen und grünen Blättern enthält. Die Blätter werden nach der Ernte vorsichtig verwelkt und dann schonend getrocknet, um ihr leicht flauschiges Aussehen beizubehalten.

Bai Mudan hat ein mildes und frisches Aroma mit floralen Noten. Der Geschmack ist ebenfalls delikat, leicht süßlich und kann an frische Blumen erinnern. Der Tee hat eine helle, goldene Farbe und einen weichen und glatten Aufguss.

Bai Mudan enthält aufgrund des minimalen Verarbeitungsprozesses eine hohe Konzentration an gesunden Inhaltsstoffen wie Antioxidantien, Polyphenolen und Aminosäuren. Diese können verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten, wie die Unterstützung des Immunsystems, die Verbesserung der Hautgesundheit und die Reduzierung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Traditionell wird Bai Mudan meist in einer Gaiwan-Teeschale oder in einer Teekanne mit einem Siebeinsatz zubereitet. Der Tee kann mehrere Aufgüsse bieten und wird oft als ein besonders erfrischendes und belebendes Getränk geschätzt.

Bai Mudan ist aufgrund seines milden Geschmacks und seiner gesundheitlichen Vorteile bei Teeliebhabern sehr beliebt. Er kann sowohl heiß als auch kalt genossen werden und eignet sich gut als begleitender Tee zu verschiedenen Mahlzeiten oder als erfrischendes Getränk für zwischendurch.

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